Rue du Chat Qui Danse
K's PARTY!の別館、kirikoの毎日を綴っています
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シンプルな山食パン
日差しが暖かい午後、パン作りをしました。

DSCN7069.jpg

わが家は団地の一階なので、パンをたたいてこねても平気!

DSCN7071.jpg

形成をして、一斤の小さい型で最終発酵。

このみっつの山がいちばん好きなパンの形です。

DSCN7073.jpg

焼きは、余熱なしのコールドスタート。

150度×10分+200度×20分。

いい感じに釜伸びしておいしそう。

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